Die Reise zu den Wurzeln des Genusses

Warum ist dieses Thema für uns als FBMA wichtig? Genuss ist weit mehr als Geschmack – er steht für Haltung, Verbindung und Inspiration. Mit unserer Genussreise im Tessin wurde für uns wieder deutlich, wie tief Genuss in den Werten verwurzelt ist, die Menschen und Orte prägen. Gerade in Zeiten des Wandels sehen wir, dass echte Begegnungen und neue Impulse wertvolle Antriebskräfte in unserer Branche sind.

Die Reise

Ein sonnenverwöhnter Herbsttag, Berge, Weinreben und eine engagierte Gruppe von Branchenkolleg:innen – von Anfang an war klar, hier geht es nicht allein ums Verkosten. Wir wollten Geschichten erleben und teilen.

Drei Winzer, drei Philosophien:

Einer der Betriebe lebt Biodynamik und Nachhaltigkeit kompromisslos – bei ihm gibt die Natur den Takt vor, nicht das Marketing.

Beim nächsten fliessen Tradition und Innovation zusammen. Grenzüberschreitungen und neue Methoden holen das Beste aus jedem Terroir hervor.

Und dann diese fast künstlerische Herangehensweise: Wein machen als Ausdruck der eigenen Persönlichkeit – mutig jenseits des Mainstreams.

Dieses Spannungsfeld aus Herkunft, Verantwortung und Vision sehen wir als essenziell an. Jede:r Produzent:in war stolz auf ihre Handschrift – und wir fragen uns immer wieder: Wie können auch wir unsere eigene Handschrift als Netzwerk, Gastgeber und Impulsgeber weiterentwickeln?

Handwerk, das verbindet – Kulinarische Momente mit Tiefgang

Die Verkostung regionaler Spezialitäten in einem charaktervollen Reifekeller war für uns ein Höhepunkt. Die Luft war erfüllt von echtem Handwerk, Prosciutto und Salami – mit Hingabe und Stolz produziert. Beim gemeinsamen Essen, der authentischen Tavolata und in den Gesprächen wurde klar: Qualität und Herkunft sind keine Verkaufsargumente, sondern Bindeglieder.

In einer Zeit des schnellen Konsums lohnt es sich, genau hinzuschauen: Wo wird mit Herz gearbeitet? Wer steht hinter den Produkten? Unser Ziel als FBMA ist es, Austausch und Wertschätzung erlebbar zu machen. Für uns ist das die Grundlage nachhaltiger Impulse im Gastgewerbe.

Hospitality neu gedacht – Haltung zählt mehr als Konzepte

Moderne Gastfreundschaft braucht Persönlichkeit und Mut. Die ALMA BAR in Lugano war dafür ein inspirierendes Beispiel: Hier verbindet sich Urbanität mit Respekt vor Tradition und einem offenen Blick für das Neue. Saisonale Produkte, Kreativität und eine einladende Atmosphäre begeisterten zum Diskutieren und Bleiben.

Wir nehmen mit: Hospitality muss immer wieder neu erfunden werden, aber sie braucht ebenso Zuverlässigkeit wie Innovationsfreude. Wir fragen uns: Wie können wir als Branche mutige Ansätze wagen, ohne die Seele der Gastlichkeit zu verlieren?

Lugano mit allen Sinnen entdecken – Inspiration steckt in jedem Detail

Die Stadt Lugano zeigte sich an diesem Tag voller Überraschungen. Mediterranes Flair, liebevoll gestaltete Ecken und grüne Oasen inspirierten und gaben neue Denkanstösse. Begegnungen mit Einheimischen und vielfältige Eindrücke haben gezeigt: Wer offen und neugierig bleibt, findet überall Inspiration.

Krönender Abschluss und unser Fazit

Das stilvolle Dinner über den Dächern Luganos war nicht nur kulinarisch ein Erlebnis auf höchstem Niveau – für uns war es Symbol für Leichtigkeit, die Kunst des guten Gastgeberseins und die Freude an geteilten Erlebnissen. Die Gespräche und Eindrücke bleiben – und stärken das Netzwerk der FBMA.

Wir stehen für echten Austausch und eine lebendige Community – nicht nur bei Events, sondern mit Dialog und gelebten Partnerschaften, die Zukunft gestalten.

Unsere drei Kernthemen zum Rückblick:

• Wein und Kulinarik brauchen Mut zu Innovation – Identität entsteht im Zusammenspiel von Herkunft und Vision.
• Handwerk verbindet – Qualität und Nachhaltigkeit bilden das Herz unserer Branche.
• Hospitality lebt von echten Erlebnissen – Begegnungen sind unser Motor für Inspiration und Weiterentwicklung.

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