Workshop bei Bell @Saviva

Was erwartet euch?

Der Nachmittag startet mit einem herzlichen Willkommen und einer kompakten Präsentation, bevor wir uns in vier praxisnahe Workshops aufteilen. Jeder Teilnehmende wählt vorab sein persönliches Highlight aus – ganz nach Neugier, Mut oder Bauchgefühl.

Alle Workshops sind auf 5 bis max. 15 Personen limitiert, damit echte Nähe und Hands-on-Erfahrung garantiert sind. Plätze sind daher limitiert, wir haben aktuell 26 im Vor-Anmeldung zur Verfügung.

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Agenda:

Ab 14.30           Eintreffen vor dem Eingang Bell , mit kleinem Imbiss

15.00-15.45      Begrüssung und kurzes Referat

15.45-16.10      Gruppenorganisation und Workshop Standorte

16.10-17.30      Workshops

17.30-19.30      Networking Dinner

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Mögliche Workshop-Themen: 

1.) Nose to Tail, mit Jan Schemmer. Wir tauchen gemeinsam in die Welt der Schlachtnebenprodukte ein und entdecken deren vielfältige Einsatzmöglichkeiten. Im Zentrum steht der Nose-to-Tail-Gedanke: das Tier ganzheitlich zu nutzen, Wertschöpfung zu maximieren und kulinarisches Potenzial neu zu denken.

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2.) Das Geheimnis einer Bell Seafood-Suppe mit Thomas Haudrechy. Gemeinsame Herstellung einer Bell Seafood-Suppe. Sie erhalten Inputs zu den Qualitätsmerkmalen und zu den Aspekten der Nachhaltigkeit der verwendeten Rohstoffe.

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3.) Wursten mit Markus Jägli, Gemeinsame Herstellung einer klassischen, weissen Kalbsbratwurst mit Fokus auf Rohstoffe, Chargieren, Kuttern, Abfüllen und Brühen. Degustation von exotischen Würsten mit interaktivem Erkennen der Geschmacksrichtungen.

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4.) Dafür wurde Feuer entdeckt mit Philipp Glauser. Erleben Sie ein Feuerwerk an Ideen rund um Barbecue – mit Persönlichkeiten, die mit Leidenschaft, Handwerk und Herzblut das Grillen zur Inspiration machen.

Beim Kurz-Referat wird es zweit Themen geben:

• Insider Wissen von Bell (keine Verkaufs Präsentation)
• Zusammenführung von SAVIVA-Transgourmet, info zur Fusion von zwei Marktleader

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Nach dem Workshop/Rundgang wird es ein gemütlichen Nachtessen geben und das Netzwerk pflegen.

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Gastgeber und Sponsor wird die Bell & Saviva sein - wir Danken.

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